Notre histoire
Tradition in Every Jar. Montreal at Heart. Global in Spirit.
Des traditions familiales chéries aux tables du monde entier, Madame Kimchi a pour mission de devenir le premier choix de kimchi coréen authentique dans le monde entier. Notre fondatrice, Chesun Lee, mère de deux enfants dévouée et fervente défenseure des riches saveurs et du patrimoine culturel de la Corée, a fondé Madame Kimchi à Montréal avec une vision claire : partager le goût savoureux et vibrant du kimchi coréen traditionnel avec le monde entier. , à commencer par sa communauté locale.
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Notre kimchi s'appuie sur un héritage de 1 500 ans, témoignant de l'attrait durable et de l'importance culturelle de cet aliment de base de la cuisine coréenne. Chez Madame Kimchi, nous ne créons pas seulement du kimchi ; nous créons une expérience, en veillant à ce que chaque lot soit un mélange harmonieux de saveurs audacieuses et de bienfaits pour la santé, notamment des fibres, des vitamines, des minéraux et des probiotiques.
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Nous avons à cœur de conserver l'authenticité et la qualité artisanale de nos kimchi, en utilisant des recettes familiales transmises de génération en génération. Pourtant, nous sommes également des innovateurs, explorant constamment de nouvelles façons de partager notre passion pour la cuisine coréenne avec un public mondial.
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Madame Kimchi est plus qu'une simple marque, nous livrons le goût inégalé de la Corée aux quatre coins du monde, un pot à la fois.
Rejoignez-nous dans notre voyage et goûtez à la différence qui vient d'un véritable amour et respect pour les traditions culinaires coréennes.
From that moment on, Chesun understood Kimchi could be a bridge, between cultures, and between past and present. Between people longing to feel connected. And so, Madame Kimchi was born not as a trendy product, but as a quiet movement. A way to honour her ancestors while welcoming the world to her table. A way to preserve truth in a world of shortcuts. A way to tell a deeper story through something as simple, and as powerful, as fermented cabbage.
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Every jar of Madame Kimchi is handmade in Montreal, using family recipes that trace back over 1,500 years. We don’t rush. We don’t cut corners. Because flavour takes time and so does trust.
What we make is not just healthy or delicious. It’s alive, with tradition, with care, with a story worth sharing.
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We believe food is memory. It’s identity. It’s healing.
And that when we honour where we come from, we help others feel seen too. So if you’ve ever longed for something that tastes like love and feels like home. We invite you to open a jar and join us. This is not just our story. It’s yours now too. ​Join us on our journey, and taste the difference that comes from a true love and respect for Korean culinary traditions.